How to Make Sattu Chaas: गर्मियों का मौसम आते ही लोग ऐसी ड्रिंक की तलाश में रहते हैं जो शरीर को ठंडक दे और पीने में भी स्वादिष्ट लगे। ऐसे में सत्तू छाछ एक बेहतरीन देसी ड्रिंक मानी जाती है। बिहार, यूपी और झारखंड जैसे राज्यों में इसे काफी पसंद किया जाता है। इसका स्वाद हल्का नमकीन, ठंडा और काफी रिफ्रेशिंग लगता है।
अगर आप रोज-रोज की चाय, कॉफी या कोल्ड ड्रिंक से कुछ अलग ट्राई करना चाहती हैं, तो यह ड्रिंक आपके लिए अच्छा ऑप्शन हो सकता है। अच्छी बात यह है कि इसे बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती और कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है।
अगर आप भी घर पर सत्तू छाछ बनाना चाहती हैं, तो चलिए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी।
सत्तू छाछ बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- 3 बड़े चम्मच सत्तू
- 1 गिलास ठंडी छाछ
- आधा छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी, ऑप्शनल)
- थोड़ा सा कटा हरा धनिया
- 4 से 5 पुदीने की पत्तियां
- काला नमक स्वादानुसार
- थोड़ा साधारण नमक
- बर्फ के टुकड़े जरूरत के अनुसार
घर पर ऐसे बनाएं स्वादिष्ट सत्तू छाछ
सबसे पहले एक बाउल में सत्तू लें और उसमें थोड़ा सा पानी डालकर अच्छे से घोल बना लें। ध्यान रखें कि इसमें गांठें न रहें।
अब एक बड़े गिलास या जग में ठंडी छाछ डालें। इसके बाद इसमें तैयार सत्तू का घोल मिलाएं और अच्छी तरह चलाएं।
अब इसमें भुना जीरा पाउडर, काला नमक, साधारण नमक, पुदीना और हरा धनिया डाल दें। अगर आप हल्का तीखा स्वाद पसंद करती हैं, तो बारीक कटी हरी मिर्च भी डाल सकती हैं।
सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स करें और ऊपर से बर्फ डाल दें। आपकी ठंडी-ठंडी सत्तू छाछ तैयार है। इसे तुरंत सर्व करें।
घर जैसा नहीं, ढाबे जैसा स्वाद कैसे आए?
अगर आप चाहती हैं कि स्वाद बिल्कुल देसी और ज्यादा मजेदार लगे, तो ऊपर से थोड़ा भुना जीरा और बारीक कटा प्याज डाल सकती हैं। इससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
एक छोटा किचन टिप
सत्तू को सीधे छाछ में डालने की बजाय पहले थोड़ा पानी मिलाकर घोल बना लें। इससे ड्रिंक स्मूद बनती है और गांठें नहीं पड़तीं।
