Sweet Lassi Recipe: गर्मियों में ठंडी-ठंडी लस्सी पीने का मजा ही कुछ और होता है। लेकिन कई लोग ज्यादा चीनी या मीठा खाने से बचते हैं। ऐसे में अगर आप बिना चीनी और बिना गुड़ के भी स्वादिष्ट मीठी लस्सी बनाना चाहती हैं, तो एक आसान तरीका आपके काम आ सकता है। खास बात यह है कि इस लस्सी का स्वाद इतना अच्छा लगता है कि बच्चे भी इसे बड़े चाव से पी सकते हैं।
दरअसल, इस रेसिपी में मीठापन लाने के लिए खजूर (Dates) का इस्तेमाल किया जाता है। खजूर नेचुरल मिठास देने के साथ स्वाद को भी बढ़ा देता है। साथ ही इसका टेक्सचर लस्सी को ज्यादा क्रीमी और रिच बना देता है।
अगर आप भी घर पर हेल्दी और टेस्टी मीठी लस्सी बनाना चाहती हैं, तो चलिए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी।
मीठी लस्सी बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- 1 कप ठंडी दही
- 4 से 5 बीजरहित खजूर
- आधा कप ठंडा दूध
- 2 से 3 बर्फ के टुकड़े
- 2 छोटी इलायची (पाउडर)
- थोड़े कटे हुए पिस्ता या बादाम (गार्निश के लिए)
घर पर ऐसे बनाएं बिना चीनी वाली मीठी लस्सी
सबसे पहले खजूर को 10 से 15 मिनट के लिए गुनगुने पानी या दूध में भिगो दें, ताकि वे आसानी से ब्लेंड हो जाएं।
अब मिक्सर जार में ठंडी दही, भीगे हुए खजूर, ठंडा दूध, इलायची पाउडर और बर्फ डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह ब्लेंड कर लें।
जब लस्सी स्मूद और झागदार दिखने लगे, तब इसे गिलास में निकाल लें। ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डाल दें।
आपकी बिना चीनी और बिना गुड़ वाली मीठी-मीठी लस्सी तैयार है। इसे गर्मियों में ठंडा-ठंडा सर्व करें।
घर जैसा नहीं, बाहर जैसा स्वाद कैसे आए?
अगर आप चाहती हैं कि लस्सी ज्यादा क्रीमी लगे, तो दही थोड़ा गाढ़ा इस्तेमाल करें। साथ ही कुछ बर्फ के टुकड़ों के साथ ब्लेंड करने से इसका टेक्सचर और ज्यादा फ्रेश लगता है।
एक छोटा किचन टिप
अगर आपके पास खजूर नहीं है, तो पका हुआ केला भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इससे लस्सी में नेचुरल मिठास आ जाती है और अलग से चीनी डालने की जरूरत नहीं पड़ती।
